紹介動画

五月祭を彩るたくさんの企画の中でも特におすすめな5つの企画について、紹介映像を制作しました。


団体名
東京大学農学部生命化学・工学専修4年
場所
農学部2号館1階 第2講義室、第3講義室、2階 第1講義室
時間
5月19日(土):終日、5月20日(日):終日
団体ウェブサイト
https://kikizake2018.wixsite.com/nou2
Twitter
@nou2_kikizake

微生物のはたらきやバイオテクノロジーを研究している農学部生命化学・工学専修による、「利き酒」を楽しめる企画です。

全国からの日本酒を、五月祭で!

近年世界的に注目を集めている日本酒。「利き酒」では、全国およそ120の蔵元から提供された日本酒のうち、各回異なる4種類を無料で飲み比べることができます。試飲中には、その日本酒について蔵元から送られた情報をお届けします。

日本酒×アカデミック

「利き酒」では試飲の体験以外にも、日本酒の学問的な側面を解説した展示が行われています。日本酒は微生物を人の手で制御することで製造されますが、これは実はバイオテクノロジーの産物なのです。また日本酒は、「並行複発酵」という、でんぷんを糖に分解する過程と糖からアルコールをつくる過程を同時に行う、世界的にみても珍しい技法で造られています。このように意外と奥深い日本酒の世界。あなたもぜひ引き込まれてみませんか。